Pasticcerie artigianali Torino

Pasticceria Lovreglio, la dolcissima arte pasticciera con le migliori materie prime

  • Torta wonderland Torta wonderland
    Cioccolato Torta forma n1
  • Tora Juventus Tora Juventus
    Pasta di zucchero Torta a maglietta della Juventus, chiaramente si possono fare di altre squadre...
  • Totrta frozen Totrta frozen
    Elsa Torta classica di frozen a tema....

Tutto su di noi

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: l’attività

La maggiore città del Piemonte è una delle grandi capitali della dolcezza e dell’alta pasticceria in Italia e non poteva nascere altrove questo splendido esempio delle pasticcerie artigianali Torino. Un’attività premiata che fa della tradizione e della capacità di seguire il rinnovamento nell’arte pasticcera un giusto motivo d’orgoglio. Pasticceria fresca, secca e salata, con specialità siciliane e napoletane, torte artigianali e semifreddi, cioccolatini e l’organizzazione di rinfreschi. Una produzione propria che si basa su materie prime di ottima qualità, per risultati da sogno che negli anni hanno attirato una clientela sempre più numerosa.

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Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: l’esperienza

La pasticceria ha aperto a Torino nel 1975 tra due popolosi quartieri della città, Santa Rita e Mirafiori. L’attività, intrapresa da Raffaella e Vincenzo Lovreglio, genitori di Mario Lovreglio, l’attuale proprietario, esordì con un laboratorio di vendita all’ingrosso. Dopo qualche tempo, visto il riscontro di pubblico, venne aperto anche il punto vendita con un negozio subito in grado di distinguersi tra le pasticcerie artigianali Torino per la qualità dei suoi prodotti. Un’esperienza e un know-how che andavano sempre più affinandosi, con un perfetto equilibrio tra tradizione e capacità di scegliere solo le migliori materie prime per realizzazioni indimenticabili.

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Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: la pasticceria oggi

Oggi, 40 anni dopo l’intuizione di Raffaella e Vincenzo Lovreglio, la pasticceria vanta una numerosa clientela, molti riconoscimenti e una scelta molto ampia di prodotti tradizionali e creativi, grazie al lavoro dell’ultimo erede pasticcere testimoniato dagli attestati ottenuti presso i più prestigiosi maestri dell’arte dolciaria italiana e internazionali, da Iginio Massari a Fredèric Boùrse. Un’esperienza vantata da ben poche altre pasticcerie artigianali Torino, con le competenze trasmesse dai grandi professionisti e con tanta passione, in grado di rendere moderna, giovane e di altissimo livello la pasticceria della famiglia Lovreglio.

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Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: gli attestati

Vincenzo Lovreglio, mastro pasticcere, vanta un curriculum davvero eccezionale di corsi di aggiornamento e attestati ottenuti con i migliori maestri, tra i più competenti professionisti delle pasticcerie artigianali Torino. Un percorso di eccellenza che parte dal corso su prima colazione e pasta sfoglia con il maestro Cristian Beduschi e arriva al corso su cioccolato e pralineria con il maestro Fredèric Boùrse, al corso professionale di alta pasticceria (formazione con grandi maestri come Achille Zoia, Giuseppe Gagliardi, Pierpaolo Magni e Iginio Massari) e al corso di primo livello di Disegno Artistico con la pittrice Marina Bozzolan. Il titolare ha frequentato anche i corsi su grandi lievitati, prodotti lattiero caseari, cake design, modellaggio, ghiaccia, fiori e basi da forno, decorazione ad aerografo e il Metodo Biasetto.

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Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: i servizi

La pasticceria offre ai suoi affezionati clienti una lista sempre più completa e in continuo aggiornamento di dolcissimi servizi, con le migliori specialità regionali non solo piemontesi, ma anche siciliane e napoletane, pasticceria sia fresca che secca e salata, produzione di cioccolato di altissimo livello, anche con la personalizzazione delle etichette di cioccolato con la tecnica del ciocco-transfer. Per qualsiasi desiderio del cliente la Pasticceria Lovreglio è da ormai 40 anni garanzia di qualità, tramandata di generazione in generazione per la piena soddisfazione degli appassionati dell’arte dolciaria.

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Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: la location

La pasticceria, con una superficie di circa 80 metri quadrati e un’ampia esposizione di dolci di vario tipo, si trova vicino alla Fiat, a metà tra gli storici quartieri di Mirafiori e Santa Rita. La Pasticceria Lovreglio è facilmente raggiungibile con l’autobus 5, 74 e 58 e con il tram 4. Questi gli orari: dal martedì al sabato dalle 8.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 19.30. Domenica dalle 8.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 19.00. Durante le feste la pasticceria è aperta sempre mezza giornata. Per quanto riguarda i metodi di pagamento accettati, questi sono contanti, Bancomat, carte di credito e bonifico. Per maggiori informazioni, basta collegarsi al nuovo sito all’indirizzo www.pasticcerieartigianali.torino.it

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: il gianduiotto

Il vero simbolo della tradizione dolciaria torinese è sicuramente il gianduiotto, il tipico cioccolatino a forma di barca rovesciata o di piccolo lingotto composto con cioccolata di gianduia e avvolto in carta oro e argentata che dà origine a molti dolci di una tra le migliori pasticcerie artigianali Torino, in tutte le dimensioni. Il segreto di questa specialità sta nell’uso di cacao di altissima qualità e soprattutto della celebre nocciola Tonda Gentile del Piemonte, vero simbolo d’eccellenza. Il suo nome deriva dalla maschera di Gianduja, la più celebre tra quelle torinese; fu proprio lui a presentare il nome prodotto per la prima volta nel carnevale del 1865.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: le zeppole

Immancabili per la festa del papà sono le zeppole di San Giuseppe, uno dei più celebri e noti dolci campani. Tra le pasticcerie artigianali Torino, le zeppole Lovreglio sono sicuramente rinomatissime. Si tratta da di un dolce realizzato con farina, zucchero, burro, uova e olio d’oliva, crema pasticciera, zucchero a velo e poi la decorazione. Quelle classiche prevedono le amarene sciroppate e non mancano quelle ripiene. Malgrado moltissime regioni prevedano tra i propri prodotti tradizionali le zeppole, anche come dolce carnevalesco, le più famose sono sicuramente quelle campane, a cui i maestri pasticceri della pasticceria Lovreglio danno vita con grande abilità artigiana.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: il cioccolato

Il cioccolato, forse l’assoluto re della pasticceria, derivato dai semi dell’albero del cacao, è amato praticamente da tutti e negli ultimi anni ha attraversato un vero e proprio boom grazie anche alla sempre maggiore attenzione per i metodi di produzione che devono prevedere il burro di cacao e la polvere dei semi, con la minore presenza possibile di altri grassi e additivi. Tra le pasticcerie artigianali Torino, Lovreglio ha un vero e proprio culto per il cioccolato di qualità, con varietà prestigiose come quello dell’Ecuador o quello del Perù, adatte a diversi palati ma sempre di altissimo livello, da consumare così oppure nella pasticceria fresca e secca o, ancora, nelle splendide uova pasquali.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: i semifreddi

Anche i semifreddi sono uno dei dolci di maggior tradizione della pasticceria e poche tra le pasticcerie artigianali Torino possono offrire questa specialità a un livello così alto e, soprattutto, con un gusto di simile bontà. Il semifreddo è un vero e proprio precursore del gelato, rispetto a questo più ricco di sostanze grasse, aromatiche e zuccherine e meno acqua (e quindi meno ghiaccio). Esistono varie tecniche per realizzare semifreddi: le più classiche sono quella con la meringa all’italiana e quella alla francese (parfait), con pâte à bombe. Una delizia morbida, soffice e vellutata, che seduce anche i palati più esigenti.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: i cannoli siciliani

Autentico simbolo della pasticceria siciliana, il cannolo trae le sue origini, come spesso accade, da un dolce preparato per il carnevale e probabilmente prende il suo nome dalle canne di fiume che venivano utilizzate per arrotolare la cialda durante la sua preparazione. Presso la Pasticceria Lovreglio, sempre attenta alle delizie delle tradizioni siciliane e campane, i cannoli non mancano mai. Si tratta di una cialda di pasta fritta, conosciuta come “scorza”, con un ripieno a base di ricotta, decorata con canditi o gocce di cioccolata, con un’ultima spolverata di zucchero a velo. Una vera bontà che vanta adepti in tutto il mondo.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: il cake design

Tra le ultime tendenze della pasticceria c’è sicuramente il cake design, che si basa sulla preparazione di torte non solo deliziose da mangiare ma anche molto belle da vedere, grazie alle potenzialità della pasta di zucchero. Presso Pasticceria Lovreglio è possibile richiedere per qualsiasi occasione speciale, dal compleanno all’anniversario, torte personalizzate con autentiche opere d’arte, grazie anche alla competenza di Vincenzo Lovreglio che vanta la frequenza di importanti corsi d’aggiornamento come quello in disegno artistico, quello sul cake design, il modellaggio, ghiaccia, fiori e basi da forno e quello decorazione ad aerografo.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: la tecnica ciocco-transfer

Per rendere ancora più personalizzata la cioccolata c’è la tecnica ciocco-transfer, che dà vita a decorazioni sul cioccolato con il disegno preferito dal cliente ed è sempre disponibile da Lovreglio. Con questa tecnica, tutta realizzata con procedimenti assolutamente naturali e con i migliori ingredienti, come del resto è tradizione presso la pasticceria, è possibile sbizzarrirsi con la fantasia e dare un tocco di classe e originalità anche al cioccolato, per stupire e rendere indimenticabile qualsiasi evento.

Pasticceria Lovreglio pasticcerie artigianali Torino: la tradizione dolciaria torinese

Anche per la vicinanza con la Francia la tradizione dolciaria torinese è giustamente celebre. Oltre al gianduiotto, Torino è il regno della cioccolata calda da secoli e grandi classici sono anche i marron glacés, la meringa con la panna, la pasticceria mignon di alto livello, lo zabajone, le pastiglie di zucchero, ma anche delizie da bere come il marocchino e il bicerin: a Torino la dolcezza è sempre di casa.

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